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Combiner les régimes : Vegan et paléo

A première vue, on pourrait croire que le Vegan et le Paléo ne font pas bon ménage. L’un est entièrement basé sur le pouvoir des plantes, tandis que l’autre s’inspire du régime alimentaire de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs (viande comprise). Cependant, malgré ces différences, nous pensons que les deux peuvent être combinés efficacement. Tant que vous gardez une attitude flexible et ludique vis-à-vis de votre alimentation, il est plus que possible d’intégrer des éléments des deux dans votre régime.

  1. Qu’est-ce que le régime paléo ?
  2. Pourquoi suivre un régime paléo ?
  3. Qu’est-ce que le paléo végétalien ?
  4. Plan de repas paléo végétalien
  5. Y a-t-il des inconvénients ?

Qu’est-ce que le régime paléo ?

Le régime paléo vise à recréer les habitudes alimentaires de nos anciens ancêtres, en se concentrant sur des quantités élevées de légumes, de fruits, de noix et de viandes, tout en évitant les aliments transformés.

tableau circulaire paléo végétalien

Les fondements d’un régime paléo consistent à manger comme nos lointains ancêtres mangeaient à l’ère paléolithique, qui s’est terminée il y a environ 10 000 ans (avant le développement de l’agriculture !). Il donne la priorité aux aliments non transformés et se concentre sur de grandes quantités de légumes, de fruits, de viande et de noix – en gros, tout ce qui pouvait être récupéré dans les sous-bois, arraché aux arbres ou aux haies, ou chassé dans la forêt.

Ce que vous ne trouverez pas dans une assiette paléo, ce sont donc les aliments riches en sucres transformés ou ajoutés, en sels et en graisses trans (comme on en trouve dans les aliments frits, par exemple) ou en édulcorants artificiels. Les produits laitiers et tout ce qui contient des céréales (c’est-à-dire des pâtes et du riz) ou des légumineuses sont également interdits, car ils ont été transformés par des moyens artificiels et contiennent des « anti-nutriments ».

Pourquoi suivre un régime paléo ?

résumé des bienfaits du paléo

Avec sa concentration sur les aliments complets et beaucoup de légumes, le régime paléo aurait de multiples bienfaits pour la santé, notamment :

  • Amélioration du cholestérol total – Plusieurs études ont démontré l’impact d’un régime paléo sur la santé cardiaque, notamment sur la quantité totale de cholestérol présente dans le sang. Une étude de 2015 a révélé que les personnes suivant un régime paléo ont des taux de cholestérol total sensiblement plus bas par rapport à un régime  » moyen « . Il y a donc moins de LDL (lipoprotéines de basse densité, alias mauvais cholestérol), de triglycérides et de HDL (lipoprotéines de haute densité, alias bon cholestérol).
  • Moins d’inflammation – On pense qu’un régime pauvre en glucides peut aider à réduire le risque d’inflammation (soi-disant, parce que le corps n’a pas besoin de produire une grande quantité d’insuline pour absorber le glucose). Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour établir le lien entre un régime paléo et une réduction de l’inflammation, une étude de 2016 a conclu que l’abandon d’un régime occidental riche en calories et transformé réduisait les risques d’inflammation.
  • Perte de poids – Moins de glucides et moins d’aliments transformés peuvent entraîner une perte de poids (à condition d’être en déficit calorique). Une étude de 2016 entreprise en Australie a montré que le régime paléo s’en sortait mieux que les régimes pauvres en graisses en termes de perte de poids. Il convient toutefois de noter qu’il s’agit encore d’une zone grise – les preuves concluantes sont difficiles à obtenir en raison de la multitude de facteurs en jeu, notamment la génétique, le niveau d’activité et les préférences alimentaires – se tourner vers un paléo n’est en aucun cas un moyen infaillible de perdre du poids.
  • Plus d’énergie – Les aliments qui sont bas sur l’échelle de l’indice glycémique (IG) vous aident à vous sentir plus énergique. En effet, ils vous aident à maintenir des niveaux d’énergie réguliers et constants, évitant ainsi le  » crash  » qui se produit généralement après la consommation de glucides ou d’aliments sucrés.

Qu’est-ce que le paléo végétalien ?

résumé du régime paléo végétalien

Strictement parlant, un régime paléo végétalien n’est pas 100% paléo. Cela peut sembler un peu étrange, mais soyez indulgent avec nous.

Un régime végétalien ne contient aucun produit animal ou laitier et repose uniquement sur des aliments d’origine végétale (et encourage généralement beaucoup de légumineuses, de légumineuses à grains, de céréales). Un régime paléo, quant à lui, contient de la viande, du poisson et des œufs, tout en laissant de côté ces céréales et légumineuses. Cela pose un problème. Un régime dépourvu de tous les produits d’origine animale ainsi que de haricots et de légumineuses n’est pas équilibré et peut entraîner des carences nutritionnelles s’il est suivi pendant une période prolongée. Les acides aminés, les vitamines B, les fibres et les protéines pourraient tous souffrir d’un régime strictement végétalien et paléo à la fois.

Il faut que quelque chose cède. Si vous n’êtes pas strictement végétalien, alors une option qui pourrait fonctionner pour vous est un régime  » pegan « . En substance, un régime pégan est le même que le paléo, mais avec beaucoup moins de produits animaux ; les fruits, les légumes et les noix constituent les trois quarts de votre assiette, tandis que la viande, le poisson et les œufs remplissent le reste.

Un régime végétalien paléo, en revanche, ne contient aucun de ces produits animaux. Alors qu’il se concentre de la même manière sur les fruits et légumes frais, il inclut également certaines céréales pour élargir sa valeur nutritionnelle ; le quinoa, l’amarante et le sarrasin sont tous des options à faible teneur en glucides et riches en protéines qui peuvent être incorporées dans un régime végétalien paléo. Lorsqu’il ne contient pas de viande, de produits laitiers et d’œufs (la partie paléo), pour suivre sainement en tant que végétalien, ceux-ci sont remplacés par certaines céréales (normalement exclues dans un régime paléo).

Liste des aliments végétaliens paléo

Les légumes verts feuillus + les légumes non féculents:

  • Brocolis
  • Kale
  • Poivrons
  • Oignons
  • Carottes
  • Tomates

Les légumes féculents + les fruits :

  • Potatoes
  • Sweet potatoes
  • Yams
  • Turnips
  • Apples
  • Bananas
  • Oranges
  • Pears
  • Avocados
  • Strawberries
  • Blueberries

Protein (nuts and seeds also a source of healthy fats):

  • Almonds
  • Macadamia nuts
  • Walnuts
  • Hazelnuts
  • Sunflower seeds
  • Pumpkin seeds

Fat:

  • Olive oil
  • Coconut oil
  • Avocado oil
  • Almond oil

Vegan paleo meal plan

If you’re wondering how to follow a vegan version of paleo and you’d like to try out this prehistoric-inspired, plant-based diet, here are some ideas to get you started:

Breakfast

Start the day with a bowl of crunchy grain-free granola, dusted with cinnamon and given a twist of orange zest. Or if you prefer a more savory breakfast, our mexican inspired vegan breakfast tacos (without the tortilla) could be just the trick.

vegan paleo breakfast

Lunch

Roasted until tender, earthy beets tossed with slices of tangy oranges and topped with pistachios provide a filling lunchtime meal. For something a little lighter but no less satisfying, a vegan caesar salad is an ideal choice, with the creamy cashew dressing offering a healthy source of fat.

vegan paleo lunch

Dinner

Sweet potatoes loaded with sesame-lime slaw, coconut yogurt and a peanut dressing offer a hearty, low-carb dinner. When the colder months arrive along with bounties of root vegetables, try a parsnip and brussels sprouts bake – top with toasted walnuts and pomegranates for a perfect side or main dish.

dîner paléo végétalien

Y a-t-il des inconvénients ?

Si vous deviez suivre un régime paléo strict mais omettre tous les produits animaux pour en faire un régime paléo végétalien, il existe un risque de certaines carences en vitamines et minéraux étant donné les restrictions sur certains grains et glucides Comme déjà mentionné, les acides aminés, les fibres et les protéines pourraient manquer dans les régimes paléo végétaliens s’ils ne sont pas contrôlés correctement. Si vous envisagez d’essayer un régime paléo à base de plantes, nous vous recommandons de parler à un nutritionniste professionnel au préalable pour vous assurer que vous êtes conscient des risques spécifiques à votre santé.

Ajouter plus de plantes à votre alimentation est un moyen sûr d’améliorer votre santé et votre bien-être. Consultez notre blog qui explore un large éventail de sujets liés à la santé – des graisses à consommer en tant que végétalien aux aliments à base de plantes pour alimenter votre course à pied.

À allplants, nous préparons des repas à base de plantes délicieux et nutritifs et les livrons directement à votre porte. Jetez un œil à notre menu hebdomadaire pour commencer à construire votre prochaine boîte à repas.

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