Publikováno Napsat komentář

Sladový nápoj

Tento článek neuvádí žádné zdroje. Pomozte prosím vylepšit tento článek přidáním citací spolehlivých zdrojů. Materiál bez zdrojů může být zpochybněn a odstraněn.
Najděte zdroje: „Sladový nápoj“ – zprávy – noviny – knihy – vědec – JSTOR (srpen 2008) (Naučte se, jak a kdy odstranit tuto šablonu zprávy)

Sladový nápoj je kvašený nápoj, jehož hlavní složkou je zrno neboli semeno rostliny ječmene, které se před zpracováním nechá mírně naklíčit tradičním způsobem zvaným „sladování“.

Různé komerční značky kvasu, sladového nápoje, z Ruska, Ukrajiny a Litvy

Daleko nejrozšířenějším sladovým nápojem je pivo (přirozeně zkvašené ječné cukry ochucené chmelem), jehož existují dva hlavní styly: ale a ležák. Takto vařený nápoj s nízkým obsahem alkoholu je technicky totožný s „nealkoholickým pivem“. Takový nápoj lze připravit mírně pozměněným postupem vaření, při kterém se získá zanedbatelné množství alkoholu (technicky méně než 0,5 % objemových). Taková piva se nazývají nízkoalkoholická piva nebo „téměř piva“.

V USA mohou termín „sladový nápoj“ používat obchodní sdružení skupin velkoobchodníků s pivem (např. Tennessee Malt Beverages Association) v zájmu profesionální image tím, že používají termíny související s pivovarnickým řemeslem, z politických nebo právních důvodů nebo aby se vyhnuli případným negativním konotacím, které mohou být v daném regionu spojovány s pivem. Kromě toho se výraz sladový nápoj používá pro mnoho dalších ochucených nápojů připravených ze sladových zrn, do nichž byla přidána přírodní nebo umělá aromata (a někdy i barviva), aby se chutí a vzhledem podobaly vínu, ovoci, kolovým nápojům, přírodním moštům nebo jiným nápojům. Tato podkategorie byla nazývána „sladová“, jako například Smirnoff Ice (americká & francouzská verze), nebo „maltini“, jako například 3SUM, který obsahuje i energetické složky, například kofein. Marketing těchto výrobků ve Spojených státech se v posledních letech rychle rozšířil. Ve většině jurisdikcí jsou tyto výrobky regulovány způsobem totožným s pivem, což umožňuje prodejci s licencí na prodej piva prodávat zdánlivě širší sortiment výrobků. Tím se také zpravidla vyhne vyšším daním a přísnějším předpisům spojeným s destiláty.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *