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Kirschen können beim Abnehmen helfen

Gesundheitliche Vorteile von KirschenIn der vergangenen Nacht habe ich von Kirschen geträumt. Laut Traumdeutungsbüchern hat ein Traum von Kirschen etwas mit Wunscherfüllung zu tun. Ich nehme an, dass ich als Köchin, Lebensmittelautorin und Rezeptentwicklerin, wenn ich meine Wünsche erfüllen will, auf den Wochenmarkt gehe.

Ein ruhiger Freitagabend macht es einem leicht, am Samstagmorgen früh aufzustehen. Mein Mann und ich haben es geschafft, um 9 Uhr auf dem Bauernmarkt am Union Square in New York City zu sein, was für uns sehr früh ist. Käufer mit wackelnden Babys, grinsenden Hunden und überladenen Körben wuselten vorbei. Auf jedem zweiten Tisch stapelten sich Sauerkirschen, süße, pralle schwarze Kirschen und schüchterne, errötende Kartons mit zierlichen weißen Kirschen. Die schwarzen Kirschen fielen mir ins Auge, und in meiner Fantasie schwebte der Gedanke an Kirsch-Käsekuchen-Eiscreme.

Aber abgesehen von Eiscreme kann der Verzehr einer kleinen Schale frischer Kirschen beim Abnehmen helfen, anstatt nach einer Schale Eiscreme zu greifen. Warum?

KirschenKirschen haben, wie viele andere Früchte, einen hohen Wassergehalt. Der Körper speichert den Wassergehalt von Obst effizienter als ein Glas Wasser, das den Körper schnell durchläuft. Außerdem sind süße Sommerkirschen kalorienarm (eine Tasse hat etwa 90 Kalorien). Sie sind reich an Phytonährstoffen, starken Antioxidantien, die das Herz schützen, und mit nur einer Tasse decken Sie 10 % Ihres Tagesbedarfs an Ballaststoffen.

Lassen Sie uns also zum Nachtisch zurückkehren, werden Sie denken. Na gut, wenn Sie sich etwas gönnen wollen, habe ich ein Rezept mit antioxidantienreichen Kirschen und saftigem, fettarmem Kuchen kreiert. Ich habe meine saftigen Kirschen vom Bauernmarkt genommen und sie zunächst in ihrem eigenen Saft gekocht.

Pints of CherriesDas sieht für mich aus wie der Anfang eines umgedrehten Kuchens. Normalerweise sind mir solche Kuchen unheimlich, weil ich schon so viele schlechte probiert habe, aber mein Kuchen wird von Anfang bis Ende hausgemacht und frisch sein, und ich werde ihn mit fettarmem Buttermilcheis oder fettarmem gefrorenen Joghurt servieren. Das klingt für mich nach einem Sommertraum, der wenig Fett enthält und die Hüften schont. Wie essen oder kochen Sie am liebsten mit Kirschen?

  • Genießen Sie ein gesundes Frühstück mit Kirschen, probieren Sie meinen Kirsch-Mandel-Smoothie.
  • Sehen Sie sich die gesunden Kirsch-Rezepte aus dem Self Magazine an, z. B. dieses Kirsch-Aprikosen-Trifle.
  • Erfahren Sie mehr über die Sorten und die gesundheitlichen Eigenschaften von Kirschen bei WebMD.
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