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Malzgetränk

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Finden Sie Quellen: „Malzgetränk“ – Nachrichten – Zeitungen – Bücher – Wissenschaftler – JSTOR (August 2008) (Erfahren Sie, wie und wann Sie diese Vorlage entfernen können)

Ein Malzgetränk ist ein fermentiertes Getränk, bei dem die Hauptzutat das Korn oder der Samen der Gerstenpflanze ist, das vor der Verarbeitung auf traditionelle Weise, dem sogenannten „Mälzen“, ein wenig keimen darf.

Verschiedene Handelsmarken von Kwas, einem Malzgetränk, aus Russland, der Ukraine und Litauen

Das bei weitem am meisten verbreitete Malzgetränk ist Bier (natürlich vergorener Gerstenzucker, der mit Hopfen aromatisiert wird), von dem es zwei Hauptarten gibt: Ale und Lagerbier. Ein auf diese Weise gebrautes Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt ist technisch gesehen identisch mit „alkoholfreiem Bier“. Ein solches Getränk kann durch ein leicht abgewandeltes Brauverfahren hergestellt werden, das einen vernachlässigbaren Alkoholgehalt (technisch weniger als 0,5 Volumenprozent) ergibt. In den Vereinigten Staaten kann der Begriff „Malzgetränk“ von Berufsverbänden von Biergroßhändlern (z. B. Tennessee Malt Beverages Association) verwendet werden, um ein professionelles Image durch die Verwendung von Begriffen aus dem Brauereihandwerk zu erreichen, aus politischen oder rechtlichen Gründen oder um mögliche negative Konnotationen zu vermeiden, die in einer Region mit Bier in Verbindung gebracht werden. Darüber hinaus wird der Begriff Malzgetränk für viele andere aromatisierte Getränke verwendet, die aus gemälztem Getreide hergestellt werden und denen natürliche oder künstliche Aromen (und manchmal auch Farbstoffe) zugesetzt werden, damit sie ähnlich wie Wein, Obst, Cola, natürlicher Apfelwein oder andere Getränke schmecken und aussehen. Diese Unterkategorie wird als „malternative“ bezeichnet, wie bei Smirnoff Ice (US-amerikanische & französische Version), oder „maltini“, wie bei 3SUM, das auch Energiekomponenten wie Koffein enthält. Die Vermarktung solcher Produkte in den Vereinigten Staaten hat in den letzten Jahren stark zugenommen. In den meisten Ländern gelten für diese Produkte die gleichen Vorschriften wie für Bier, so dass ein Einzelhändler mit einer Bierlizenz eine scheinbar breitere Produktpalette verkaufen kann. Auf diese Weise werden im Allgemeinen auch die höheren Steuern und strengeren Vorschriften vermieden, die für destillierte Spirituosen gelten.

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