Geplaatst op Geef een reactie

Kersen kunnen helpen bij het afvallen

Gezonde voordelen van kersenGisteravond droomde ik over kersen. Volgens boeken over droominterpretaties heeft dromen over kersen te maken met het vervullen van wensen. Ik veronderstel dat ik als kok, schrijver en ontwikkelaar van recepten, mijn wensen in vervulling wil laten gaan door naar de boerenmarkt te gaan.

Lage vrijdagavonden zorgen voor een vroege zaterdagochtend die gemakkelijk op te staan is. Mijn man en ik slaagden erin om om 9 uur ’s ochtends naar de boerenmarkt in Union Square, NYC te gaan, wat voor ons vroeg is. Winkelaars met wiebelige baby’s, grijnzende honden en overvolle manden liepen voorbij. Elke andere tafel was hoog opgestapeld met zure kersen, zoete mollige zwarte kersen, en verlegen blozende dozen met sierlijke witte kersen. Mijn oog viel op de zwarte kersen en het idee van kersencheesecake-ijs zweefde door mijn verbeelding.

Maar afgezien van ijs, kan het eten van een klein schaaltje verse kersen je helpen gewicht te verliezen in plaats van naar dat schaaltje ijs te grijpen. Waarom?

KersenKersen hebben, net als veel andere fruitsoorten, een hoog watergehalte. Je lichaam houdt het water in fruit efficiënter vast dan wanneer je gewoon een glas water drinkt dat de neiging heeft snel door je systeem te gaan. Daarnaast zijn zoete zomerkersen caloriearm (een kopje is ongeveer 90 calorieën). Ze hebben tal van andere gunstige gezondheidseigenschappen – ze zijn hoog in fytonutriënten, krachtige antioxidanten die het hart beschermen, en slechts een kopje geeft je 10% van je dagelijkse behoefte aan vezels.

Dus laten we teruggaan naar het dessert, zul je denken. Oké, als je je wilt overgeven, ik heb een recept gemaakt met antioxidantrijke kersen en vochtige vetarme cake. Om te beginnen heb ik mijn sappige boerenmarktkersen gekookt in hun eigen sappen.

Pinten kersenDit lijkt mij het begin van een omgekeerde cake. Normaal gesproken krijg ik de kriebels van omgekeerde taarten, omdat ik zoveel slechte heb geproefd, maar de mijne zal van begin tot eind zelfgemaakt en vers zijn en ik zal hem serveren met mager karnemelkijs of magere bevroren yoghurt. Mmm, dat klinkt als een zomerdroom, die weinig vet bevat en gemakkelijk is voor de heupen. Wat zijn enkele van uw favoriete manieren om te eten of koken met kersen?

  • Geniet van een gezond ontbijt met kersen, probeer mijn kersen-amandel smoothie.
  • Kijk naar gezonde, kersen recepten van Self Magazine, zoals deze kersen-abrikozen trifle.
  • Lees meer over variëteiten en gezondheidseigenschappen van kersen, van WebMD.
0 Shares

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *