Opublikowano Dodaj komentarz

Napój słodowy

Ten artykuł nie cytuje żadnych źródeł. Prosimy o pomoc w ulepszeniu tego artykułu poprzez dodanie cytatów do wiarygodnych źródeł. Materiały niepochodzące ze źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Znajdź źródła: „Malt drink” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (August 2008) (Learn how and when to remove this template message)

Napój słodowy to napój fermentowany, w którym podstawowym składnikiem jest ziarno, lub nasiona, rośliny jęczmienia, któremu pozwolono lekko wykiełkować w tradycyjny sposób zwany „słodowaniem” przed jego przetworzeniem.

Różne marki handlowe kvass, napoju słodowego, z Rosji, Ukrainy i Litwy

Do tej pory najbardziej dominującym napojem słodowym jest piwo (naturalnie sfermentowane cukry jęczmienne aromatyzowane chmielem), którego istnieją dwa główne style: ale i lager. Napój o niskiej zawartości alkoholu warzony w ten sposób jest technicznie tożsamy z „piwem bezalkoholowym”. Napój taki można przygotować, stosując nieco zmieniony proces warzenia, w wyniku którego uzyskuje się znikomy alkohol (technicznie poniżej 0,5% objętości). Nazywa się je piwami niskoalkoholowymi lub „near beers”.

W Stanach Zjednoczonych termin „malt beverage” może być używany przez stowarzyszenia handlowe grup hurtowników piwa (np. Tennessee Malt Beverages Association) ze względu na profesjonalny wizerunek poprzez używanie terminów związanych z rzemiosłem piwowarskim, z powodów politycznych lub prawnych, lub w celu uniknięcia potencjalnych negatywnych konotacji, które mogą być związane z piwem w danym regionie. Ponadto termin „napój słodowy” stosuje się do wielu innych napojów smakowych przygotowywanych ze słodu zbożowego, do których dodano naturalne lub sztuczne aromaty (a czasem także barwniki), aby nadać im smak i wygląd podobny do win, owoców, coli, naturalnych cydrów lub innych napojów. Ta podkategoria była nazywana „malternatywą”, jak w Smirnoff Ice (amerykańska & wersja francuska), lub „maltini”, jak w 3SUM, który ma również składniki energetyczne, takie jak kofeina. W ostatnich latach nastąpił gwałtowny wzrost sprzedaży takich produktów w Stanach Zjednoczonych. W większości jurysdykcji produkty te są regulowane w sposób identyczny jak piwo, co pozwala detaliście posiadającemu licencję na piwo sprzedawać pozornie szerszy asortyment produktów. Pozwala to również na uniknięcie wyższych podatków i surowszych przepisów związanych z destylowanymi alkoholami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *