Publicat pe Lasă un comentariu

Băutură din malț

Acest articol nu citează nicio sursă. Vă rugăm să contribuiți la îmbunătățirea acestui articol prin adăugarea de citate din surse de încredere. Materialele fără surse pot fi contestate și eliminate.
Găsește surse: „Băutură de malț” – știri – ziare – cărți – savant – JSTOR (august 2008) (Aflați cum și când să eliminați acest mesaj șablon)

O băutură de malț este o băutură fermentată în care ingredientul principal este bobul, sau sămânța, plantei de orz, care a fost lăsată să încolțească ușor într-un mod tradițional numit „malț” înainte de a fi procesată.

Diferite mărci comerciale de kvass, o băutură de malț, din Rusia, Ucraina și Lituania

De departe, cea mai predominantă băutură de malț este berea (zaharuri din orz fermentate natural, aromatizate cu hamei), dintre care există două stiluri principale: ale și lager. O băutură cu un nivel scăzut de alcool preparată în acest mod este, din punct de vedere tehnic, identică cu „berea fără alcool”. O astfel de băutură poate fi preparată prin utilizarea unui proces de fabricare a berii ușor modificat care produce un nivel de alcool neglijabil (din punct de vedere tehnic, mai puțin de 0,5% în volum). Acestea se numesc beri cu conținut redus de alcool sau „near beers”.

În Statele Unite, termenul „băutură de malț” poate fi folosit de asociațiile comerciale ale grupurilor de angrosiști de bere (de exemplu, Tennessee Malt Beverages Association) de dragul unei imagini profesionale prin folosirea unor termeni legați de meșteșugul berii, din motive politice sau juridice, sau pentru a evita eventualele conotații negative care pot fi asociate cu berea într-o regiune. În plus, termenul „băutură de malț” se aplică la multe alte băuturi aromatizate preparate din boabe de malț la care au fost adăugate arome naturale sau artificiale (și uneori coloranți) pentru a le da un gust și un aspect asemănător cu cel al vinurilor, fructelor, cola, cidrului natural sau al altor băuturi. Această subcategorie a fost denumită „malternative”, ca în cazul Smirnoff Ice (US & versiunea franceză), sau „maltini”, ca în cazul 3SUM, care are și componente energetice precum cofeina. Comercializarea unor astfel de produse în Statele Unite a crescut rapid în ultimii ani. În majoritatea jurisdicțiilor, aceste produse sunt reglementate într-un mod identic cu berea, ceea ce permite unui comerciant cu amănuntul care deține o licență de bere să vândă o gamă de produse aparent mai largă. De asemenea, acest lucru evită, în general, taxele mai mari și reglementările mai stricte asociate cu băuturile spirtoase distilate.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *