Publicat pe Lasă un comentariu

Curs Certified Brewmaster | VLB Berlin

Curs de formare hibrid (online & la fața locului) pentru viitorii berari
11 ianuarie – 23 iulie 2021
Limba cursului: Engleză

Cursul de formare emblematic al VLB pentru viitorii berari este un program de 6 luni cu normă întreagă care oferă o înțelegere aprofundată a tehnologiei de fabricare a berii cu domeniile majore conexe de inginerie, umplere/ambalare și control al calității. Cursul transmite toate cunoștințele necesare pentru managementul tehnic al unei fabrici de bere.

Schema cursului
Datorită pandemiei globale de COVID-19, cursul Certified Brewmaster Course 2021 începe în mod excepțional cu un „concept hibrid”, împărțit în două blocuri: Prima parte se desfășoară sub forma unui eveniment hibrid, adică toate cursurile teoretice din 11 ianuarie până aproximativ la jumătatea lunii mai se vor ține prin videoconferință („VLB Virtual Campus”). Dar studenții care doresc să asiste personal la prelegeri la VLB Berlin, sunt bineveniți („VLB Berlin Campus”). Cele trei sesiuni de prelegeri pe zi incl. Q&A (întrebări & răspunsuri) vor aborda o gamă largă de subiecte relevante pentru fabricarea berii și a malțului. Pentru a oferi o experiență de învățare interactivă, toate lecțiile vor fi prezentate în direct de către profesioniști seniori în domeniul berii de la VLB Berlin și parteneri. Indiferent dacă alegeți opțiunea Campus Virtual sau Campus Berlin, ambele grupuri ascultă aceleași cursuri în același timp.

Cu prelegeri și studii de birou în blocul teoretic și examene, participanții se vor pregăti pentru lucrările practice din partea a doua. Lucrările practice extinse în laboratoarele și berăria noastră încep la jumătatea lunii mai la fața locului – pentru acest bloc, studenții trebuie să vină la Berlin.

În ciuda conceptului modificat în 2021, educația berlineză pentru berar se concentrează în continuare pe un transfer de cunoștințe cuprinzător, orientat spre practică și pe un dialog deschis cu lectorii. Pentru a primi certificatul VLB Brewmaster, absolvenții trebuie să finalizeze cu succes cursul și examenele din ambele blocuri. În plus, ei trebuie să dovedească o activitate practică de minimum 3 luni într-o fabrică de bere înainte de a veni la VLB. O dimensiune rezonabilă a grupului pentru lucrările practice garantează o predare intensivă și individuală.

Cine ar trebui să participe?
Cursul se adresează persoanelor care doresc o calificare profesională în tehnologia de fabricare a berii, fie pentru a intra în industria berii, fie pentru a avansa în cadrul acesteia. Prin urmare, este obligatorie o experiență practică în domeniul berii de cel puțin trei luni.

Datorită reputației sale internaționale, mulți participanți din străinătate frecventează cursul, astfel încât pot fi stabilite numeroase contacte de afaceri și private. Oportunitățile oferite de cursurile VLB Brewmaster sunt frecvent considerate ca fiind un studiu tehnic suplimentar pentru angajații fabricilor de bere și considerate o piatră de hotar către o carieră promițătoare. limba cursului este engleza. Vă puteți aștepta la o pregătire intensivă cu beneficii maxime.

Localizare / Calendar
Data: 11 ianuarie – 25 iulie 2021
Partea întâi (teorie): Online de acasă sau la fața locului la VLB Berlin (ianuarie-mai)
Partea a doua (lucrări practice): La fața locului la VLB Berlin, Germania (mai-iulie)

Tariful cursului
Tariful pentru acest curs de 6 luni este de 17.500 €. În taxa de curs sunt incluse toate materialele de curs. Cazarea în Berlin trebuie rezervată separat. În funcție de cerințele dumneavoastră, vă putem ajuta în această privință. Un depozit nerambursabil de 2.500 € este datorat în momentul acceptării la program. Soldul total trebuie achitat până cel târziu la data de 8 noiembrie 2020. Taxa poate fi achitată prin transfer bancar sau prin card de credit.

Subiecte majore care vor fi abordate în partea 1 (online sau la fața locului):

  • Biochimie
  • Aritmetică de fabricare a berii & statistică
  • Operațiuni de fabricare a berii & managementul resurselor
  • Tehnologie de fabricare a berii (wort production / cooling & pitching / fermentation / maturation / filtration & stabilization)
  • Chemistry & chemical-technical analyses
  • Economics: Accounting, financing, business planning, cost calculations
  • Energy and utilities
  • Hop brewing seminar
  • Logistics: Warehouse systems, technical equipment, load safety, returnable systems
  • Malting technology & malting equipment
  • Microbiology: Microscopy, microorganisms (yeast, bacteria, molds), microbiological techniques, analyses
  • Plant Equipment – CIP, auxiliary systems and fermenters
  • Plant Equipment – Brewhouse
  • Plant Equipment – Filtration
  • Plant Equipment – Packaging and filling
  • Raw materials: Barley
  • Raw materials: Hops
  • Raw materials: Brewing water
  • Recipe development
  • Sensory analysis
  • Special beers, e.g. Berliner Weisse, alcohol-free beer
  • Technology of soft drinks
  • Tutorials & desktop studies
  • Waste water treatment

Part 2: Practical work in our training labs & pilot brewing & malting plants (on-site)

  • Brewing trails (in our 5 hl and 2 hl pilot plants)
  • Filtration
  • Hop brewing contest
  • Filling & packaging: Bottle cleaning & inspection / filling / packaging
  • Chemical-technical analyses (Anton Paar Lab)
  • Dispensing (Micro Matic Tap Room)
  • Logistics
  • Malting technology (pilot malting)
  • Microbiology & sampling
  • Process automation (Braumat Lab)
  • Plant equipment
  • Sensory analysis

Schedule subject to minor changes

Examinations
All lectures take place at Berlin local time. Fiecare bloc tematic se încheie cu examene scrise și practice. Solicitantul trebuie să participe cu regularitate la cursuri și la lucrările practice pentru a obține admiterea la examene. Un certificat va fi eliberat, atunci când toate examenele obligatorii au fost susținute cu succes. În cazul în care examenul privind tehnologia de fabricare a berii este picat sau dacă mai mult de două examene sunt picate, cursul general este evaluat ca „nepromovat”, iar participantul va primi doar o confirmare de participare.

Regulamente pentru webinarii VLB
Care participant se angajează să nu transmită materialele didactice furnizate de noi unor terțe părți și să nu copieze sau să înregistreze conținutul prelegerii.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *